车厘子表面没坏但是苦的

车厘子表面没坏但是苦的

车厘子表面没坏但是苦的，车厘子属于进口樱桃，车厘子又称大樱桃，一般吃起来是酸甜的味道，深受广大吃货喜欢的水果，下面一起来看看车厘子表面没坏但是苦的怎么回事

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可能是坏了。

车厘子吃后感觉带有苦味的话，可能和其变质有关，但具体判断是否变质还需根据以下两方面来鉴别：

1、看外表

一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，质地软烂，有坏的斑点。

2、闻味道

新鲜的车厘子闻起来有较为明显的香甜气味，而变质的车厘子闻起来则会有明显的腐酸味、酒精味、化学味、霉味等异味。

注意

变质的车厘子中会滋生大量的有害细菌，如果仅食用了少量的`变质车厘子，或自身体质比较好的话，可能并不会出现明显不适反应；但是如果食用量比较多或是自身肠胃功能较弱的话，很可能会引起一系列消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

车厘子苦是什么原因

1、冰冻原因

车厘子在常温下保存的时间并不长，有一部分人会将车厘子存放在冰冻区域，再拿出来食用，而冰冻的时候水分会渗入车厘子里面，导致车厘子的营养和口感都有所流失，这时食用的车厘子会带有苦味。

2、未成熟导致

水果在成熟前，含有大量的有机酸和鞣酸，等成熟后，淀粉会转化为糖分，甜度才会增加，而未成熟的车厘子，有机酸和鞣酸含量还很高，吃起来就会觉得外皮是苦苦的，吃车厘子时觉得皮苦可能是这个原因导致的。

3、个人口味导致

每个人的口味都不一样，同一样食物，不同的人吃了是不同的口感，车厘子皮苦可能是这种情况导致的，而且患有口腔疾病、消化系统疾病、肝胆疾病、内分泌疾病等人群也会出现食用车厘子时觉得皮苦的情况。

4、变质导致

车厘子是新鲜水果，含有较多的水分、糖类物质，从树上采摘下来后，保质期就不会很久了，很容易发生变质情况，吃起来就变了味道，会出现发苦的感觉。而且车厘子冷藏保存也不能维持太久，也易引起车厘子水分的流失，不新鲜，发生味变。

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车厘子如何清洗

清洗车厘子可使用盐水、淘米水、食用碱以及小苏打。均可达到彻底清洗的作用。使用盐水时。需在清水中加入适量的食盐。将车厘子放入。用手来回搅动几次。最后用清水冲洗一次。即可将车厘子的细菌去除掉。

1、盐水

盐水有杀菌作用。可用来清洗车厘子。取一盆清水加入适量的食盐。将车厘子放入。用手搅拌几次。最后用清水冲洗一次。可将车厘子的细菌去除掉。

2、淘米水

将洗米水放入盆子中。再将车厘子放入。淘米水中含有多种碱性物质。能够中和车厘子表面农药的的碱性物质。也能够去除附着的病菌。最后再用清水冲洗一次。

3、食用碱

生活中的食用碱也能用来清洗车厘子。将车厘子先放入盐水中浸泡10分钟时间。去除表面杂质细菌后。再将其放入加入食用碱的清水中来回搅动几次。浸泡3分钟时间用清水冲洗后便可放心食用。

4、小苏打

将车厘子放入温水中。加入适量的小苏打。用手轻轻的揉搓清洗。去除表面的杂质以及细菌。再用清水冲洗两遍后便可去除表面残留的农药物质。

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如何挑选车厘子

1、首先是车厘子的枝要绿，越是青绿的说明保鲜越好，新鲜度越高。

2、其次是车厘子果实表皮光泽，光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽。

3、之后就是车厘子果实硬度，硬的车厘子新鲜而且比较脆。

4、最后看车厘子的枝连接部分，不要有褶皱或者软的感觉，否则就是时间较长的车厘子。

怎么判断车厘子是否新鲜

1、看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

2、观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。

3、看颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

车厘子食用禁忌

1、车厘子铁的含量较大，同时还有一点氰甙，如果食用过多容造成氢氧化物和铁的不适，水果虽好吃，也要控制好量哦。

2、车厘子一般3天内就要食用完，以免肉质软化，保存时不能沾水，易腐烂，吃前清洗就可以。如发现车厘子有苦味，应避免食用。

3、车厘子子属于温性的食材，且较干涩，患有热病、咳嗽者不宜食用。同时身体虚火较旺盛者及肺热、水痘者不可食用。