进口车厘子保鲜技术
进口车厘子保鲜技术，车厘子的保存时间是比较短的，在我们的生活中，大部分的人都是喜欢车厘子的，车厘子营养价值高，口感好，价格也相对比较高，以下了解进口车厘子保鲜技术。
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1、冷藏保存
车厘子可以放到低温的环境中保全，如果在家中保存时，可以选择冰箱的冷藏室，把温度调在五度左右，然后把车厘子放入可以密封的保鲜盒，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让车厘子保存十几天不变质，而且取出以后的'车厘子能依然保持新鲜。
2、气调保存
如果想大量保存车厘子，则可以采用七条保存法，这种保存方法是把车厘子放在冷藏环境中，并减少空气中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的一种保鲜方法，在保存以前，车厘子应该先放到氯化钙溶液中浸泡，
泡好以后取出晾干，再存入到相应环境中，保持相对湿度和温度，并控制空气中二氧化碳的数量，这样就能让车厘子保存较长时间。
车厘子保鲜的方法技巧
1、车厘子在零度的冷藏室中保鲜效果特别好，现在新兴的那种三开门冰箱中间就是零度保鲜柜，可以直接把新鲜的车厘子，分装到能密封的保鲜袋装，直接放入的零度冷藏室装平时吃多少取多少，那些吃不完的车厘子又重新放回冷藏室，这样就能让车厘子在很长一段时间中保持新鲜。
2、想让购买的车厘子在保存期间保持新鲜，那么购买回来的车厘子就不要用清水去洗，因为用清水洗过的车厘子表面组织细胞会受到损伤，在保存过程中，它容易被其他物质入侵，会让车厘子的口感和味道发生一定改变，而且会让它的新鲜度变差。
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车厘子怎么保存
1、首先从挑选方面，我们应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。
2、买回来后，吃之前用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面，并用水浸泡约10分钟（淡化表皮的农药）。
3、没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起， 冷藏于冰箱约可以保存7天(0℃-4℃冷藏)。
5、车厘子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。
如果冰箱有0度冷藏，可以把樱桃用塑料袋封好，放入保鲜。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存；
如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软。变色变软樱桃会加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了；找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。纸箱可以用装樱桃的原装盒即可！
车厘子的作用
车厘子含铁量特别高，位于各种水果之首。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
1、抗贫血，促进血液生成。
2、养颜驻容。
3、具有祛风胜湿，杀虫的作用，车厘子性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。
4、收涩止痛，民间经验表明，车厘子可以治疗烧烫伤，起到止痛，防止伤处起泡化脓的作用。
车厘子食用禁忌
1、因车厘子性温，体质过于燥热者，不宜食太多车厘子；食用过多车厘子容易恶心、上火，甚至出现流鼻血等症状。
2、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者最适食用车厘子。
3、溃疡症状者、上火者、慎食车厘子；糖尿病者忌食车厘子。
车厘子食谱
【车厘子优酪乳慕斯杯】
材料
车厘子100g，淡奶油120g，优酪乳240g，白砂糖20g，吉利丁片3片（15g），
做法
1、车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖；
2、小火煮至粘稠，离火晾凉备用；
3、淡奶油打发，倒入优酪乳拌匀；
4、吉利丁片冷水泡软挤干水分；
5、把步骤5放小碗里隔热水融化；
6、倒入步骤4中，迅速拌匀；
7、把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。
【车厘子酱】
材料
车厘子500克，细砂糖200克，麦芽糖100克，盐适量
做法
1、车厘子洗净，用淡盐水浸泡30分钟；
2、车厘子去蒂去核，加糖腌过夜；
3、腌出汁的车厘子倒入锅里，小火慢煮；
4、车厘子继续出汁，加入麦芽糖小火继续煮，加少许盐提味；
5、待汁收浓时关火，装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。
【车厘子布丁蛋糕】
材料
牛奶2个，细砂糖50公克，香草精少许，黑糖40公克，水20公克，优格2大匙，罐装车厘子3个
做法
1、布丁：将40公克黑糖倒入锅中，水20公克由锅边加入，煮时以小火慢慢熬，并不时搅拌，预防焦底，煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2、将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3、牛奶煮至微滚，关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4、将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5、在烤盘内倒入热水，放入布丁模型，烤箱调至200℃烤15分钟，以隔水加热的方式烘烤即可。
6、布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入盘中备用。
7、车厘子淋酱：将红樱桃切呈碎末。
8、将优格、牛奶、车厘子末混合调匀。
9、将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上，用薄荷叶装饰即完成。
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车厘子的营养价值
车厘子每100克中含有蛋白质1.4克、糖8克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、铁、59毫克、镁10.6毫克以及多种维生素成分，同时还含有花青素、花色素等营养成分。具有保护视力额、养颜美容、抗衰老、养血补血、促消化的功效。
1、车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上，是保护视力的绝佳水果。
2、车厘子含铁量高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
3、车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，还能使皮肤红润嫩白。
车厘子的热量
车厘子属于高钾水果，有助于消水肿，热量较低，减肥期间可常吃。每100克里面还有46大卡的热量，樱桃属于高钾水果，有助于消水肿，热量较低，适宜减肥期间食用。
车厘子是热性还是凉性
车厘子既不是热性也不是凉性，是属于温性水果。
车厘子也就是樱桃，它属于一种温性水果，且味甘。车厘子属于全身可入药的一种食材，具有补血益气、祛风湿、健脾胃的功效，非常适合大家食用。
小记：车厘子含铁量高，吃多了容易中毒，所以吃车厘子的时候一定要注意节制噢！
